2023年6月1日，美國食品安全檢驗局(FSIS)發布《豬屠宰企業和豬肉加工企業沙門氏茵控制指南》，自發布之日起實施。

　　FSIS稱其已更新了豬肉生產企業中豬只從收獲到屠宰過程中沙門氏菌控制方法，主要修改內容包括:

　　修改《指南》文件名為《豬屠宰企業和豬肉加工企業沙門氏菌控制指南》。

　　刪除了“符合性”措辭，明確表示并沒有新創管理要求。

　　增加了相關現行對等審核內容，針對的是豬屠宰、豬分割肉加工、碎豬肉產品。

　　更新了收獲前干預措施，包括疫苗和抗菌素干預、豬舍和生物安全、飼養用水和詞料管理。

　　要求記錄豬肉產品相關疾病存在情況。

　　增加了相關政策制定、實施背景。

　　增加了數據收集、豬肉抽樣信息。增加了熱運輸良好規范(相對于冷鏈運輸而言)。

　　增加了去除淋巴節的良好規范。

　　刪除了旋毛出、新技術、驗證信息等內容。

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本文轉載自：廈門技術性貿易措施信息網   原文鏈接